有机食品是指来自有机农业生产体系的食品。有机农业是指生产过程中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂、饲料添加剂的可持续农业。强调加强自然生命的良性循环和生物多样性。有机食品认证机构通过认证证明，该食品的生产、加工、储存、运输、销售点等都符合有机食品的标准。

　　1.申请

　　1)下载申请者《有机食品认证申请书》和《有机食品认证调查表》、《有机食品认证书面资料清单》，必要时准备相关材料。

　　2)申请人向分公司提交了《有机食品认证申请书》、《有机食品认证调查表》和《有机食品认证书面资料清单》所需的文件。

　　3)申请人根据《有机产品》国家标准第四部分的要求，建立本企业质量管理体系、质量保证体系的技术措施、质量信息跟踪和处理体系。

　　2.文件审核

　　1)分中心向认证中心提交企业申报资料。

　　2)认证中心对申报材料进行文件审核。

　　3)审核资格、认证中心向企业发送《受理通知书》、《有机食品认证检查合同》(以下简称《检查合同》)，并通知分支中心。

　　4)认证中心根据检查时间和认证费用管理细则制定初步检查计划，估算认证费用。

　　5)审查不合格的话，认证中心会通知申请人，当年不再受理申请。

　　6)申请人确认《受理通知书》后，与认证中心签订《检查合同》。

　　7)根据《检查合同》的要求，申请人缴纳相关费用，以确保认证前期工作的正常发展。

　　3.现场检查

　　1)企业退回《检查合同》并缴纳相关费用后，认证中心将派遣合格的检查员。

　　2)检查员应在认证中心或分中心收到申请人相关资料，并按照本准则的要求，对申请人的质量管理体系、生产过程管理体系、跟踪体系和产地、生产、加工、仓库、运输、贸易等进行现场检查评估。

　　3)如有必要，检查员应对土壤、产品进行取样，并向申请人指定的质量检验机构发送样品进行检验。

　　4.创建检查报告

　　1)检查员检查完毕后，根据认证中心的要求填写检查报告。

　　2)检查员在检查完成后两周内将检查报告发送给认证中心。5.综合审查和评价意见

　　1)认证中心对申请人提供的申请书、调查表等相关资料、检查员的检查报告、样品检查报告等进行综合审查评价，制定认证评价表。

　　2)提出评价意见，并报告技术委员会审议。

　　6.颁发决定

　　认证决定者对申请人的基本情况调查表、检查人员的检查报告、认证中心的评价意见等进行了全面审查，做出了同义词词、条件词、有机转换词证或拒绝颁布的决定。证书有效期为一年。

　　在申请项目比较复杂的时候(如养殖、渔业、加工等)或某个时间段(如6个月)召开技术委员会工作会议，对该项目做出认证决定。

　　1)同意颁奖典礼。申请内容完全符合有机食品标准，并颁发有机食品证书。

　　2)条件奖。申请内容基本符合有机食品标准，但在某些方面需要改进，在申请人书面承诺按要求改进后，也可以颁发有机食品证书。

　　3)有机转换奖。申请人的基地在转换期间进入一年以上，继续实施有机转换计划，颁发有机转换基地证书。有机转化基地收获的产品可以用有机方式加工，作为有机转化产品(即“转型期有机食品”)销售。

　　4)拒绝颁布证。申请内容不符合有机食品认证标准要求后，技术委员会拒绝颁布证，并说明了理由。

　　7.使用有机食品标签

　　根据证书和《有机食品标志使用管理规则》要求，签署《有机食品标志使用许可合同》，处理有机食品商标使用程序。

　　8.保持认证

　　1)有机食品认证有效期为1年，新的一年，COFCC将向认证企业发放《保持认证通知》。

　　2)认证企业收到《保持认证通知》后，应根据需要提交认证资料，与联系人沟通，确定现场检查时间，并及时缴纳相关费用。

　　3)保持认证的文件审核、现场检查、综合审查、反证决定程序与最初认证相同。